Bánh quy là gì

Nguyên nhân sâu xa của bài viết này là vào một ngày đẹp trời, trong lúc đang la cà hàng quán thì Thuận để ý trong một cửa hàng thức ăn nhanh nọ thấy có món Bánh quy mật ong trong thực đơn. Tuy nhiên, dù gọi là bánh quy nhưng hình dáng, cấu trúc lẫn hương vị đều không liên quan gì tới loại bánh quy mà mình vẫn hay ăn. Sau một hồi mày mò tìm thông tin thì Thuận mới phát hiện tên gốc của loại bánh này là Honey Butter Biscuit, thế rồi lại phải mày mò định nghĩa của từ biscuit xem mình có bị nhầm lẫn gì không, vì biscuit là từ dùng để chỉ loại bánh bích quy hay bánh quy đựng trong hộp thiếc mà mấy cô, mấy bác hay tặng nhau mỗi dịp Tết, chứ còn biscuit này thì không quen :)). Và không ngoài dự đoán, trong tiếng Anh của người Mỹ, biscuit còn được dùng để chỉ một loại bánh có vỏ ngoài giòn, bên trong mềm, xốp và ẩm.

Ủa, vậy biscuit không phải là bánh quy hở?

Rồi cookies có được tính là bánh quy không?

Ủa, đó giờ mình tưởng biscuit, cookies hay bánh quy đều là một

Trên đây là một vài câu ví dụ trong hàng chục câu hỏi Thuận tự đặt ra khi biết thông tin này, và Thuận nghĩ nhiều bạn cũng sẽ có câu hỏi tương tự nên để tránh bị loạn não, chúng ta cùng làm một bài phân tích nhỏ để thấy rõ sự khác biệt của Biscuit và Cookies nhé

Biscuit

Thường được gọi là bánh bích quy hay bánh quy trong tiếng Việt, là loại bánh hơi dẹt, cứng, xốp, vị ngọt và thơm bơ khi ăn. Nguyên liệu chính để làm bánh quy bao gồm bột mì, bơ, đường, trứng được trộn chung thành khối, sau đó được tạo hình theo nhiều hình dạng khác nhau. Này là loại bánh quy tụi mình đã biết nè. Tuy nhiên, đối với người Mỹ, biscuit lại được dùng để chỉ loại bánh có vỏ giòn, bên trong mềm, xốp và ẩm, được ăn như một loại bánh ngọt hoặc cũng có thể dùng làm một loại bánh để dùng trong các bữa ăn trong ngày

Để cho dễ hiểu, các bạn xem minh hoạ trong hình dưới đây:

Cookies

Cookies là từ dùng để chỉ loại bánh tròn, dẹt màu vàng nâu, xốp và có sô cô la chip trên mặt bánh. Ở Việt Nam cookies và biscuit (hay bánh quy) thường được xem là một do sự tương đồng trong nguyên liệu và cách làm, tuy nhiên nếu xét kỹ về diện mạo bên ngoài thì cookies có diện mạo gồ ghề và ít kiểu dáng hơn so với biscuit. Về mùi vị, cookies chứa một lượng lớn đường trong công thức nên ngọt hơn hẳn, trong khi biscuit ít ngọt và có cấu trúc nhẹ, xốp hơn.

Và đây là hình minh hoạ về định nghĩa cookies của người Mỹ so với phần còn lại của thế giới

Nói tóm lại, với người Mỹ thì biscuit và cookies là hai loại bánh hoàn toàn khác nhau từ cách làm, nguyên liệu cho tới mùi vị trong khi các nước khác thường xếp biscuit và cookies vào chung một nhóm (loại bánh nhỏ, dẹt, vị ngọt và giòn xốp) nhưng không gộp chung hai định nghĩa làm một. Công thức và hướng dẫn cách làm món biscuit bánh quy bơ các bạn xem thêm ở đây

Nếu trong bài viết có phần nào gây khó hiểu hoặc cần bổ sung thông tin các bạn cứ comment phía dưới để mọi người cùng thảo luận và cập nhật kiến thức nhé

Related Post

• PHÂN BIỆT CÁC LOẠI BỘT MÌ THƯỜNG DÙNG TRONG LÀM BÁNH
• Cắt bạt gateau: làm sao khi không có dao chuyên dụng?
• Biến thể và ứng dụng của Chocolate trong làm bánh

• Công thức

Bánh Trung Thu Nhân Trứng Muối Lava

Những năm gần đây, Bánh Trung Thu không chỉ còn quanh quẩn ở các loại Read More

• Phòng lab Bakez

PHÂN BIỆT CÁC LOẠI BỘT MÌ THƯỜNG DÙNG TRONG LÀM BÁNH

Cứ mỗi lần Bakez giới thiệu công thức làm bánh là thế nào Thuận cũng Read More

• Công thức

Bánh Quy Trứng Muối

Nếu bạn nào đã từng thử món bánh quy vị trứng muối được đóng gói Read More

• Công thức

Mứt Cam Ngào Mật Ong

Vậy là không khí Tết đã tràn ngập khắp mọi phố phường rồi! Nhắc đến Read More

• Công thức

Bánh Quy Trứng Muối Ngàn Lớp

Bánh Trứng Muối Ngàn Lớp này chắc không còn lạ gì với những bạn đã Read More

• Khác

Fortune Cookies

Preparation: 30 minCooking time: 12 minWaiting time: -Portion: 12-15 cookiesDifficulty: 2/5 https://youtu.be/MjOkt_4OVD4 Ingredient-All purpose flour: Read More