Cách nấu lẩu gà nấm thuốc bắc

Cách nấu lẩu gà thuốc bắc vừa ngon, vừa chuẩn vị, lại bổ dưỡng cho sức khỏe với một công thức chế biến đơn giản hẳn nhiều bạn cũng đang tìm kiếm cho riêng mình phải không nào? Và ngay trong bài viết dưới đây, kênh cẩm nang mẹo nhỏ mỗi ngày xin chia sẻ cho các bạn biết chi tiết nhất về công thức cũng như các nguyên liệu cần chuẩn bị để có thể làm được món lẩu gà hầm thuốc bắc này.

Hãy cùng tham khảo ngay để những ngày cuối tuần hoặc những khi rảnh rỗi có thể vào bếp chế biến cho đại gia đình của mình quây quần thưởng thức nhé.

Cách nấu lẩu gà thuốc bắc thơm ngon bổ dưỡng

Chuẩn bị nguyên liệu làm lẩu gà thuốc bắc

• Gà ta: 1 con (khoảng từ 1 đến 1,5 kg)
• Lòng mề gà: 1 bộ.
• Thuốc bắc: Nhân sâm, táo tàu, kỳ tử, hạt sen, ý dĩ,
• Khoai môn: 1 củ.
• Đậu phụ: 3 miếng.
• Hành hoa
• Gừng tươi
• Các loại nấm gồm: Nấm hương, nấm kim châm (chuẩn bị mỗi loại khoảng 100 gram).
• Các gia vị gồm: Muối, hạt nêm, đường, bột ngọt, mắm,
• Rau ăn kèm lẩu: Rau ngải cứu, rau cải cúc, rau muống, rau cần,
• Bún tương: 1 kg (có thể thay bằng mì gạo, mì tôm, nếu bạn thích)

Một số nguyên liệu nấu lẩu gà hầm thuốc bắc cần chuẩn bị

• Cách nấu lẩu gà lá é
• Cách nấu lẩu gà thập cẩm

Cách nấu lẩu gà thuốc bắc thơm ngon bổ dưỡng

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

Gà ta: Sau khi được làm sạch, bạn dùng muối hạt xát lên da gà rồi rửa sạch lại bằng nước để loại bỏ mùi hôi. Sau đó cho gà vào trong một nồi to, luộc đến khi gà chín tới thì vớt gà ra, cho vào ngâm với nước lạnh. Tiếp đó để cho gà ráo nước rồi chặt gà thành từng miếng vừa ăn và bày ra đĩa.

Lòng mề gà: Các bạn đem làm thật sạch, sau đó cho muối vào xát và rửa lại với nước nhiều lần. Đem thái thành từng miếng nhỏ rồi để riêng ra bát.

Khoai môn: Bạn chọn 1 củ vừa, gọt bỏ hết vỏ và thái thành từng miếng dài vừa ăn.

Các loại rau ăn lẩu: Các bạn đem nhặt, rửa sạch, cắt thành từng khúc (có thể cho vào ngâm qua với nước muối nhạt) rồi vớt ra rổ, để cho ráo nước.

Rau ăn kèm lẩu gà thuốc bắc cách nấu lẩu gà thuốc bắc

Đậu phụ: Rửa nhẹ nhàng qua với nước sạch rồi bày ra đĩa, lấy dao xắt đậu ra thành từng miếng vừa vừa ăn.

Bước 2: Chế biến nước dùng ăn lẩu

Món lẩu gà thuốc bắc này không giống như cách nấu lẩu gà nấm hay cách nấu lẩu gà thẩm cẩm. Lẩu gà thuốc bắc cần có một số yêu cầu riêng trong cách chế biến nước dùng.

Đầu tiên các bạn sử dụng nước luộc gà, cho thêm một ít nước nữa vào trong nồi. Sau đó cho lần lượt các vị của thuốc bắc gồm: nhân sâm, táo tàu, hạt sen, kỳ tử, ý dĩ (mỗi vị các bạn cho khoảng 50 gram, không nên cho quá nhiều vì nếu cho nhiều sẽ tạo nên mùi nồng của thuốc bắc) và cho 1 vài lát gừng thái mỏng vào rồi đậy vung lại. Tiến hành ninh hỗn hợp này khoảng 1 giờ đồng hồ với mức lửa nhỏ để nước dùng ra hết vị của thuốc bắc. Nêm gia vị hạt nêm vào nước dùng cho vừa miệng.

Nấu nước dùng ăn lẩu gà hầm thuốc bắc cách làm lẩu gà thuốc bắc

Bước 3: Trình bày và thưởng thức

Sau khi các bạn đã có được một nồi nước lẩu gà hầm thuốc bắc như ý rồi, các bạn bày nồi và bếp ăn lẩu ra. Múc nước dùng lẩu gà vào nồi ăn lẩu, cho thêm khoai môn vào và bật bếp đun sôi lên. Khi nồi lẩu vừa sôi lên thì các bạn cho nấm hương + nấm kim chi, lòng mề gà và đậu phụ vào. Tiếp đó nhúng tiếp rau vào và thưởng thức cùng thịt và và bún.

Lẩu gà thuốc bắc cách nấu gà hầm thuốc bắc

• Cách nấu lẩu gà ngon
• Cách nấu lẩu gà lá giang

Những lưu ý khi nấu lẩu gà hầm thuốc bắc

Chọn gà: Khi chọn gà nấu lẩu, bạn nên chọn gà vừa ngon, gà không quá già và không quá béo nhé.

Khoai môn: Khi cho khoai môn vào lẩu, khoai được ngấm gia vị ăn rất ngon. Tuy nhiên các bạn không nên cho quá nhiều, chỉ nên cho khoảng 1 củ. Bởi nếu cho quá nhiều có thể nước lẩu sẽ bị sánh lại và rất dễ bị khê trong khi ăn lẩu.

Khi luộc gà: Các bạn có thể luộc riêng phần mình gà, còn phần cổ cánh, đầu và chân gà các bạn để riêng ra để cho những bộ phần này vào ninh cùng làm nước dùng lẩu. Chắc chắn rằng hương vị của món lẩu sẽ ngon và ngọt hơn rất nhiều đó.

Khi thưởng thức: Các bạn cũng có thể cho phần thịt gà đã luộc chín nhúng qua vào nồi lẩu trước khi ăn. Và bạn cũng đừng quên chuẩn bị sẵn cho mình một bát nước chấm muối tiêu chanh để ăn kèm với thịt gà và các loại rau nữa nha.

Lẩu gà hầm thuốc bắc

Như vậy là chúng ta lại có thêm được một món lẩu gà với hương vị thuốc bắc thơm ngon và vô cùng bổ dưỡng rồi đó. Kênh cẩm nang mẹo nhỏ mỗi ngày của chúng tôi hi vọng với cách nấu lẩu gà hầm thuốc bắc trên đây của chúng tôi, sẽ thực sự hữu ích đối với các bạn đọc.Hãy bắt tay vào chế biến thử món lẩu gà hầm thuốc bắc này ngay để tạn hưởng hương vị đặc biệt của món ăn này cùng gia đình của mình thôi nào?

Chuyên mục món ngon từ thịt gà chúc các bạn thành công và đừng quên chia sẻ cách nấu lẩu gà thuốc bắc này đến bạn bè và người thân của mình nhé!